2021年自考營養(yǎng)學(xué)考點資料(四)
發(fā)布時間:2021-11-04 14:21:21
營養(yǎng)調(diào)查內(nèi)容:膳食調(diào)查,人體營養(yǎng)水平的生化檢驗,人體測量資料分析
每天能量來源:糖類占55%~65%,脂肪占20%~25%,蛋白質(zhì)占10%~15%。
合理熱能:早25%~30%,中40%,晚30%~35%。
1兆焦=1000千焦;1卡(cal)=4.184焦
每克糖類(17.15千焦/克)、脂肪(39.54千焦/克)、蛋白質(zhì)(23.64千焦/克)
食物熱效應(yīng):指因攝食而引起的能量的額外消耗,過去稱為食物的特殊動力作用,平均佔總能量的10%。蛋白質(zhì)>碳水化合物>脂肪
人體熱能的消耗:基礎(chǔ)代謝、各種體力活動、食物特殊動力作用。
THE END
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