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| 課程 類別 |
序 號(hào) |
課程 代碼 |
課程名稱 | 學(xué)分 | 考試 方式 |
備注 |
| 公共基礎(chǔ)課 |
1 | 03708 | 中國(guó)近現(xiàn)代史綱要 | 2 | 筆試 | |
| 2 | 03709 | 馬克思主義基本原理概論 | 4 | 筆試 | ||
| 3 | 13000 | 英語(yǔ)（專升本） | 7 | 筆試 | ||
| 專業(yè)核心課 |
4 | 01965 | 食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī) | 3 | 筆試 | |
| 5 |
02514 | 食品化學(xué)（含有機(jī)化學(xué)） | 5 | 筆試 | ||
| 02515 | 食品化學(xué)（含有機(jī)化學(xué)） （實(shí)踐） |
1 | 實(shí)踐 | |||
| 6 |
03277 | 食品分析 | 3 | 筆試 | ||
| 03278 | 食品分析（實(shí)踐） | 2 | 實(shí)踐 | |||
| 7 | 04174 | 食品檢驗(yàn)檢疫學(xué) | 6 | 筆試 | ||
| 8 | 04989 | 食品安全控制技術(shù) | 5 | 筆試 | ||
| 專業(yè)拓展課 |
9 | 03705 | 食品安全學(xué)概論 | 4 | 筆試 | |
| 10 | 01968 | 食品貯運(yùn)學(xué) | 4 | 筆試 | ||
| 11 | 04175 | 食品添加劑 | 6 | 筆試 | ||
| 12 | 04991 | 食品保藏原理與技術(shù) | 5 | 筆試 | ||
| 13 |
08012 | 食品感官評(píng)價(jià)技術(shù) | 5 | 筆試 | ||
| 11136 | 食品感官評(píng)價(jià)技術(shù)（實(shí)踐） | 1 | 實(shí)踐 | |||
| 14 | 02520 | 食品工藝學(xué) | 6 | 筆試 | ||
| 15 | 03279 | 食品機(jī)械與設(shè)備 | 4 | 筆試 | ||
| 16 | 03284 | 食品原料學(xué) | 4 | 筆試 | 免考英語(yǔ) | |
| 17 | 13223 | 烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué) | 4 | 筆試 | ||
| 18 | 00000 | 畢業(yè)考核 | 0 | |||
| 總學(xué)分 | 73 分 | |||||
| 序號(hào) | 課程代碼 | 課程名稱 | 教材名稱 | 教材主編 | 教材出版社 |
| 1 |
13000 |
英語(yǔ)（專升本） |
21 世紀(jì)大學(xué)英語(yǔ)基礎(chǔ)教程 | 姜荷梅等 |
復(fù)旦大學(xué)出版社 2016 年版 |
| 2 |
01965 |
食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī) |
食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī) （第 2 版） |
周才瓊 張平平 |
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 2017 年第二版 |
| 3 |
02514 |
食品化學(xué) （含有機(jī)化學(xué)） |
食品化學(xué)（第 3 版） |
闞建全 |
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 2016 年版 |
| 4 |
02515 |
食品化學(xué) （含有機(jī)化學(xué)）（實(shí)踐） |
|||
| 5 |
03277 |
食品分析 |
食品分析(第三版) |
王永華 戚穗堅(jiān) |
中國(guó)輕工業(yè)出版社 2017 年第三版 |
| 6 |
03278 |
食品分析（實(shí)踐） |
|||
| 7 |
04174 |
食品檢驗(yàn)檢疫學(xué) |
食品檢驗(yàn)檢疫學(xué) （第二版） |
焦新安 |
中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社 2016 年版 |
| 8 |
04989 |
食品安全控制技術(shù) |
食品安全控制技術(shù) | 傅新征 |
廈門大學(xué)出版社 2021 年版 |
| 9 |
03708 |
中國(guó)近現(xiàn)代史綱要 |
中國(guó)近現(xiàn)代史綱要 | 本書編寫組 李捷王順生 | 高等教育出版社 2018 年版 |
| 10 |
03709 |
馬克思主義基本原理概論 | 馬克思主義基本原理概論 | 本書編寫組 衛(wèi)興華 趙家祥 | 高等教育出版社 2018 年版 |
| 11 |
03705 |
食品安全學(xué)概論 |
食品安全學(xué)概論 |
趙笑虹 |
中國(guó)輕工業(yè)出版社 2017 年版 |
| 12 |
01968 |
食品貯運(yùn)學(xué) |
食品安全及理化檢驗(yàn) | 張雙靈 |
化學(xué)工業(yè)出版社 2017 年版 |
| 13 |
04175 |
食品添加劑 |
食品添加劑 （第 3 版） |
郝利平 聶乾忠周愛(ài)梅 | 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 2016 年版 |
| 14 |
04991 |
食品保藏原理與技術(shù) |
食品保藏原理與技術(shù)（二版） | 曾名湧 |
化學(xué)工業(yè)出版社 2014 年版 |
| 序號(hào) | 課程代碼 | 課程名稱 | 教材名稱 | 教材主編 | 教材出版社 |
| 15 |
08012 |
食品感官評(píng)價(jià)技術(shù) |
食品感官評(píng)價(jià) |
葉淑紅 |
科學(xué)出版社 2018 年版 |
| 16 |
11136 |
食品感官評(píng)價(jià)技術(shù) （實(shí)踐） |
|||
| 17 |
02520 |
食品工藝學(xué) |
食品工藝學(xué) （第 3 版） |
陳野，劉會(huì)平 |
中國(guó)輕工業(yè)出版社 2017 年版 |
| 18 |
03279 |
食品機(jī)械與設(shè)備 |
食品機(jī)械與設(shè)備 |
高海燕，曾潔 |
化學(xué)工業(yè)出版社 2017 年版 |
| 19 |
03284 |
食品原料學(xué) |
現(xiàn)代食品原料學(xué) |
江正強(qiáng) |
中國(guó)輕工業(yè)出版社 2021 年版 |
| 20 |
13223 |
烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué) |
烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué) |
周旺 |
中國(guó)輕工業(yè)出版社 2016 年版 |
