第五章 外科病人的營養(yǎng)支持


　　概述


　　（1）營養(yǎng)支持定義：是指在飲食攝入不足或不能攝入的情況下，通過腸內或腸外途徑補充或提供人體必須的營養(yǎng)素，包括氨基酸、脂肪、糖類、多種維生素和微量元素等，這些營養(yǎng)素均系中小分子組成，與普通食物有本質區(qū)別。——P72


　　（2）外科病人代謝變化：外科病人手術、創(chuàng)傷后表現為高代謝和分解代謝，各種激素發(fā)生了變化，機體促分解代謝激素如兒茶酚胺、胰高血糖素、糖皮質激素、抗利尿激素等分泌增多，而胰島素分泌減少。——P72


　　（3）營養(yǎng)狀態(tài)評估的內容：病史、體檢（3項）、實驗室（5項）——P73~75


　　（4）營養(yǎng)支持原則：五項原則——P75