宏量營養(yǎng)素：攝入量較大的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三類物質(zhì)的總稱。

營養(yǎng)素密度：食物中某營養(yǎng)素滿足人體需要的程度與其能量滿足人體需要程度之比值。計(jì)算方法：營養(yǎng)素密度=(一定數(shù)量食物中的某營養(yǎng)素含量/同量食物中的能量含量)×1000

合理營養(yǎng)：從根本上說合理營養(yǎng)是指能促進(jìn)身體生長發(fā)育并維持良好的健康狀態(tài)的膳食營養(yǎng)。

潛在饑餓：相對於能量營養(yǎng)素攝入不足而言，人群中出現(xiàn)的微量元素缺失。

體質(zhì)指數(shù)(BMI):BMI是評價18歲以上成人群體營養(yǎng)狀況的常用指標(biāo)。計(jì)算公式為：BMI＝體重(kg)/[身高(m)]²